JEIL MYEONOK STORY · 25 YEARS OF CRAFT
속초에서 지켜온 25년 손맛,
정직하게 담아낸 미식 이야기
100% 고구마 전분면을 고집하는 이유부터 숙성 명태회무침의 정성까지,
손님들이 가장 궁금해하시는 질문에 25년의 경험과 원칙으로 답합니다.
추천 대표 이야기
★ 대표 가이드
송도 함흥냉면 완벽 가이드 — 25년 손맛으로 풀어낸 4가지 비결
주문 즉시 뽑는 100% 고구마 전분면의 탄력, 속초 25년 숙성 명태회무침, 깊은 한우 사골 온육수까지 함흥냉면의 본질과 맛있게 즐기는 비결을 정성껏 풀어냈습니다.
면옥 백과 & 방문 이야기
냉면·미식 백과
함흥냉면 면발이 쫄깃한 진짜 이유 — 100% 고구마 전분의 비밀
밀가루나 메밀 없이 100% 순수 고구마 전분으로만 매장에서 직접 뽑아내는 쫄깃한 면발의 물리적 탄력 원리를 설명합니다.
25년 손맛 이야기
속초에서 배운 25년 손맛 — 숙성 명태회무침의 탄생 과정
가시를 바른 명태 순살을 식초에 삭힌 뒤 특제 양념으로 저온 숙성하여 회냉면의 맛을 완성하는 25년 손맛의 과정을 담았습니다.
냉면·미식 백과
깊고 진한 한우 사골 온육수 — 냉면 먹기 전 한 컵의 의미
차가운 냉면을 먹기 전 위장을 보호하고 식욕을 돋우는 한우 사골 온육수의 정성과 감칠맛의 비결을 다룹니다.
송도 방문 & 주차
제일면옥 찾아오시는 길 & 더프라우 상가 2시간 무료 주차 팁
더프라우 2단지 아파트 상가 지하주차장 진입로와 식사 후 2시간 무료 주차 등록 방법을 상세히 안내합니다.